ボンゴレ（アサリのパスタ）

１．オリーブオイル、（お好みでバターをいれてもよい）
２．にんにく　ひとかけ　みじん切り
３．タマネギ　1/2個、たてに細切り
４．白ワイン　50ccぐらい
５．塩抜きしたアサリ

弱火で熱したフライパンに１、２をいれて、にんにくの香りを出す。香りがでてきたら、３を入れて３が半透明になるまで炒める。塩、こしょうをお好みで振る。塩抜きしたアサリから、さらに塩気がでるので少なめに。
４を足して、５をいれてフライパンのふたをして、フライパンをときどき横にふりながら蒸す。アサリのふたがあいたら、ゆでたパスタにオリーブオイルをかけて混ぜる。

出来上がったら、お好みでイタリアンハーブとか、乾燥パセリをかけるとオサレなかんじに仕上がります。