（約3人分の場合） 生卵 2個（白身を除く） 卵2個分×3倍のだし汁 お好みで次の具をどうぞ：三つ葉、かまぼこ、銀杏、椎茸など。無くてもいいしあると豪華。 だし汁は塩、みりん、砂糖、しょうゆ少々で味付けします。しょうゆは隠し味程度に。しょうゆをあん…

さめてるほうがおいしくいただけます。 鳥ささみ肉（100gぐらい）。1cmぐらいの薄切りにする 三つ葉 ざくぎり 浸すためのつゆ： だし汁250〜300mlにたいして、 しょうゆ：みりん：塩：砂糖＝２：１：３：０．５ぐらい。 適当に直してください。しょうゆを多…

酒の肴ねたばっかりですんません。 バター10g アサリ（砂抜きしたもの） 酒 長ネギ 弱火で熱したフライパンにバターを溶かし、アサリ、酒を入れます。お好みで塩を一つまみいれます。その後、フライパンにふたをして、蒸します。このとき、フライパンを振り…