最近はきんぴらごぼう用にカットされた野菜や水煮された根菜が売ってますので、これを使います。 水煮レンコン きんぴらごぼう用 にんじんとごぼう 鍋にごま油をいれて火にかける。１、２の順で炒める。 しょうゆ：だしの素：みりん＝２：２：１ ＋塩（お好…

しまった写真撮り忘れた。てゆかもう食べちゃった。量は1人分ですが、あくまで目安なので多くてもかまいません。 土鍋じゃなくてふつうの鍋で作ってもいいですが、土鍋ですともりつけたり洗ったりする皿の枚数が少ないので楽です。 から揚げ用鶏肉（〜50gぐ…

野菜のごった煮です。 たまねぎ（ざく切り）1個 ズッキーニ（輪切り）2本 茄子（輪切り）2本 ニンジン（一口サイズ）1本 パプリカ（一口サイズ）1本 セロリ（茎だけ輪切り）2本 トマト コブシ大のを3〜4個 鍋でたまねぎをオリーブオイルで炒めて、火が通った…

じゅんさい 冷奴 つけもの 鯛のおさしみ（旦那がきった） 鰈の煮付け（旦那がつくった） すし（買ってきた） 日本酒うまかった。

煮付けといえば手抜き料理。 大根（厚めのいちょう切り） がんもどき（小さめが食べやすいです。） 出汁の素、しょうゆ、みりん、砂糖、塩で大根を煮た後がんもどきを足して煮る。がんもどきが汁を吸って膨らんだら火を止めて放置。 煮物は冷めるときに具財…

切り昆布のいためもの 昨日作った味噌汁 昨日作ったトマトとタコの炒め物

この料理は短期決戦です。 豚バラ にんにく（スライスしたもの） にんじん（短冊に細くきる） 油揚げ（短冊） 生の切り昆布 豚バラに、料理酒をすこしいれていためる。 水を1/3カップ以下（ちょう適当）、にんじんとにんにくが火が通るまで炒める。その後油…

プチトマトとたこのガーリック炒め かぶの味噌汁 クラゲサラダ（イトーヨーカ堂のお惣菜） サラダ（これもお惣菜） 干物をやいたもの 1.プチトマトとたこのガーリック炒め たしか手抜き料理雑誌に書いてありました。 茹でダコを足1本買ってきて、食べやすい…

ズッキーニ1本 (1cm弱で輪切り） 長茄子2本（1cm弱で輪切り） プチトマト1箱 パプリカ1個（1,2cmぐらい小口切り） 上記を、全部別々にオリーブオイルでいためて、最後和える。（プチトマトは表面が割れる程度）味付けは、 キューピー超低カロリードレッシン…

濃縮出汁の素、出汁入り味噌、めんつゆ、鶏がらスープの素 ※最近そうではないものもあります

根菜、芋 (にんじん、れんこん、だいこん、じゃがいもなど） 冷蔵庫のなかは乾燥してます※ので、ジップロックで密封します。ジップロックにいれるときは、すこしだけ中を水で湿らせるとなおよいです。 冷蔵庫のなかで、根菜は地中にあったときと同じ向き、つ…

ベーコン、ハム、魚の干物など

きほんてきにポリシーとしては スーパーのお惣菜だけではなく、手作りを一品添える 30分以上かけない 野菜は多く使う 次の日も食べれるものをつくる

お買い物リストは、かならず日付を書きます。 これは肉や魚を買うとき、賞味期限が月、火、水の当日まで問題ないか、売り場でチェックするためです。一週間分立てるかたもいらっしゃると思いますが、私の場合はだいたい月、火、水まで考えます。スーパーに売…

何人家族かは関係なく、休日はとにかく3合以上、ご飯を炊きます。そののち、ご飯を一膳ずつ小分けにして冷凍。小分けにするときお勧めなのがキチントさんのごはん一膳冷凍保存です。 ちなみに3合炊くと、だいたい下記のキチントさんの入れ物で6個分、6膳でき…

共働きをしてますと、嫁側も帰ってくる日が遅かったり、疲れて帰ってくることがままあります。ということで、日曜日のうちにできることは日曜日にやります。

これはもう。。。そういう相手を探して、そういう相手と結婚するしかないです。共働きの家庭では、たぶん必須アイテムだと思います。

家によっては「あんなものはぜいたく品だ！」といわれるそうですが、確かに電気代がかかります。しかし、自炊したくない理由のトップが「片付けが面倒」であることを考えれば、自炊の強力な味方だと思います。

煮物、うどん、鍋、シチューなど煮るものは全部これでやります。ちょっと煮たのち、火をとめるとひじょうに煮物がおいしくできます。土鍋は、鍋と皿を兼ねるので、汚れる皿の数が少ないのが良いところです。

1玉ずつ、5パック290円ぐらいで売ってます。それを冷凍庫にストックしておきます。冬場は、土鍋にお惣菜のてんぷらと一緒に入れて鍋焼きうどんにします。

http://www.kureha.co.jp/living/02kk/index27.html http://www.kureha.co.jp/living/02kk/index26.html とにかく大きい鍋が要らないのと、時間がかからないので重宝しております。大きい鍋は食器洗い機に入らなくて、自分で洗わざるを得ないのが面倒。温野…

http://www.kureha.co.jp/living/02kk/index21.html 週末になると、3合きっちり炊いて、全部をご飯用コンテナにつめて冷凍します。キチントさんとジップロックがありますが、電子レンジをかけたときの熱伝導性のよさ、つまりむらなく温まるのは、キチントさ…

共働きの家庭で二十云年育ち、自分自身も共働きの家庭を持っている分、いかに手抜きをしつつうまいものを食べるか、という才覚はひとより長けているという自負があります。なんちて。