花まるマーケットでやってて、おいしそうだったので見よう見まねでつくりました。オクラ、キュウリ、茄子を細かく切って、そこにだし汁、塩、しょう油を入れて和えます。ボールでねばねばするまで混ぜたのち、冷蔵庫ですこし寝かせると、だし汁が野菜にしみ…

キュウリの浅漬け ししゃもの南蛮漬け それからビール。 キュウリの浅漬け キュウリをてきとうに切って、細切にした生姜、塩で和えるだけです。生姜を茗荷にかえてもいけます。 ししゃもの南蛮漬け 普段は手抜きなもんで、ほとんど調味料を量ったりしないで…

と書くと横文字連発でかっこよさげですが、イタリアのトラットリア※でサラダをたのむと、野菜がどんと置かれて、自分でオリーブオイル、バルサミコ酢、塩をすきなだけかけます。こないだイタリアを旅行してたとき、これが大変おいしかったので、自宅でもやる…