木綿豆腐１丁 鳥ひきにく （量は木綿豆腐よりすこし少ないぐらい） 長ネギ 1/2本（みじん切り） 1.をキッチンペーパー、さらし布などで包んで押しつぶし、水気をとる。豆腐の水気がとれて、ぱさぱさでキッチンペーパーにこびりつくぐらいまで水気をとる。 1…