かんたん豆腐ハンバーグ

1. 木綿豆腐１丁
2. 鳥ひきにく　（量は木綿豆腐よりすこし少ないぐらい）
3. 長ネギ　1/2本（みじん切り）

1.をキッチンペーパー、さらし布などで包んで押しつぶし、水気をとる。豆腐の水気がとれて、ぱさぱさでキッチンペーパーにこびりつくぐらいまで水気をとる。
1〜3をボールに移して手でよくこねて混ぜて、ふつうのハンバーグと同じ要領でたねをつくる。
これをサラダ油をひいたフライパンでじっくり弱火〜中火で焼く。表面が狐色になって、箸をさしても水がでてこなくなったらOK。
味付けは市販のポン酢でさっぱりいただきます。