http://www.shodensha.co.jp/fc/free/fc_free_ryori/fc_free_ryori-02-00.html うちではかえしは作りませんが、出汁のとり方は参考になりました。って言っても休日ぐらいしか作りません。 おおざっぱなやりかただと、 同じぐらいの大きさの鍋を2個用意します…