ハマグリのお吸い物

この日記、基本的に平日は写真を撮りだめして、週末まとめてアップしてますので、厳密にいつつくったのか、はかなりいいかげんです。

1. 液体出汁のもと　（水500ccにたいして大さじ1杯程度）
2. 砂抜きしたハマグリ
3. あさつき

上記の割合で作った出汁＋水を火にかけて、ハマグリを投入、弱火で熱します。ハマグリが開いたら、塩を一つまみいれて味を調え、あさつきを入れておしまい。味は塩、どうしてもまとまらないときはみりんを小さじ1/2ほどいれます。