えびしんじょうのお吸い物

えびしんじょうというのは、えびをつぶしてお団子状にしたものです。お魚屋さんとかで売ってます。買ってきてそのままそのまましょうが醤油でいただいてもおいしいですが、お吸い物にします。

1. だし＋水
2. えびしんじょう
3. あさつき
4. お好みで豆腐

ぐらぐら煮立つと、えびしんじょうがボロボロくずれるので、やさしく弱火で仕上げてください。