いろいろ野菜のおひたし

1. ごま油　大さじ1杯
2. にんにく　1か2かけ　スライス
3. にんじん　1/2本　細切り
4. ほうれん草か小松菜 1束　ざく切り
5. あぶらあげ　1枚　細切り
6. シラス

底が深めのフライパンに１，２を入れて香りがでてきたら３を入れていためる。３がやわらかめになってきたら、４，５をいれて塩だししょう油少なめに。最後火をとめてシラスを投入してよく混ぜます。シラスから塩気がでてくるので、しょう油は少なめに。３のあたりで焦げそうだと思ったら酒か水をすこし足しましょう。

お写真中、右下のが今回の料理です。