アサリの酒蒸し

酒の肴ねたばっかりですんません。

1. バター10g
2. アサリ（砂抜きしたもの）
3. 酒
4. 長ネギ

弱火で熱したフライパンにバターを溶かし、アサリ、酒を入れます。お好みで塩を一つまみいれます。その後、フライパンにふたをして、蒸します。このとき、フライパンを振りながら蒸すと、塩と酒がいきわたり、はやくアサリのふたがあきます。
２，３個ふたが開いたところで長ネギをいれ、さらに振るといいかんじで長ネギにアサリからでた出汁がなじみます。