さめてるほうがおいしくいただけます。
- 鳥ささみ肉（100gぐらい）。1cmぐらいの薄切りにする
- 三つ葉 ざくぎり
浸すためのつゆ：
だし汁250〜300mlにたいして、
しょうゆ：みりん：塩：砂糖＝２：１：３：０．５ぐらい。
適当に直してください。しょうゆを多くいれると、つゆの色が濃くなるので、お吸い物のように、塩で味をつける意識で味つけします。
とりささみ肉を湯がく。表面が白くなる程度に湯に通す。
上記のつゆにとりささみ肉、三つ葉を入れる。すこし放置したほうが味がなじんでおいしいようです。旦那の実家で教えてもらいました。
